Jantarinho

Bem hajam caros convivas. Faltam apenas 3 dias para o grande repasto de Natal. Não esquecer a já tradicional prenda para que possamos fazer um swing. Já agora: alguém sabe a que horas acaba o Mundo? O fenómeno compreende um conjunto de crenças escatológicas segundo as quais eventos cataclismos ou transformadores acontecerão em 21 de Dezembro. Esta data é considerada como o último dia de um ciclo 5.125 anos do calendário de contagem longa meso-americano.

Estou cá com uma sede

!

Adega mais antiga do Mundo

A mais antiga adega de que há conhecimento foi descoberta numa gruta nas montanhas da Arménia. Uma cuba para esmagar as uvas tintas, jarros para fermentação e até mesmo uma caneca e uma garrafa com cerca de 6100 anos foram descobertos num complexo de grutas por um grupo internacional de investigadores.

Muito embora já tenham sido encontradas provas mais velhas de consumo de vinho, este é o exemplo mais antigo de uma produção completa, de acordo com Gregory Areshian, da Universidade da Califórnia, em Los Angeles, co-director da escavação.

A descoberta, anunciada pela National Geographic Society, é divulgada na edição electrónica do Journal of Archaeological Science. "As provas sustentam, de forma convincente, um complexo de vinificação", afirmou Patrick McGovern, director científico do Laboratório de Arqueologia Biomolecular do Museu da Universidade de Pensilvânia, em Filadélfia, que não fazia parte da equipa de investigação. Tal produção de vinho em larga escala implica que a uva euro-asiática já tivesse sido aclimatada, referiu McGovern.

A mesma zona da Arménia foi o local de descoberta, no passado Verão, do sapato de couro mais antigo, com cerca de 5500 anos. De acordo com os arqueólogos, dentro da caverna encontrava-se uma cuba rasa com cerca de um metro de diâmetro, que estava colocada de forma a drenar para um jarro colocado a uma cota mais baixa.

A cuba pode ter servido como um lagar, onde as pessoas pisavam as uvas com os pés, um método tradicional muito antigo. De igual forma, encontraram sementes de uva, restos de uvas prensadas e dezenas de videiras secas. As sementes eram provenientes do mesmo tipo de uvas - itis vinifera vinifera - ainda usado para fazer vinho.

The times they are changing

Essa é que é essa.

Bem podem invocar a crise do subprime, a austeridade financeira, os bois das jotas que incham como perús

MAS

a realidade atinge-nos bem do meio da testa.

A crise é de VALORES.

E esses estão-se a perder.

As tradições fazem parte dos álbuns de recordações.

Os relógios agora já não são acertados por aqueles métodos infalíveis do antigamente.

Sim.

Os tempos estão a mudar, caros compinskas.

Aproveito, enquanto posso, para invocar um costume que quiçá, também já estará condenado à ostracização do tempo:

ide mamar na quinta pata!

Natal dos hospitais

Olá amiguinhos. No seguimento das fantásticas fotos aqui publicadas cujo tema foi o Jantar de natal 2010, passo a publicar as melhores das melhores fotos da passagem de ano 2010/2011. Deliciem-se e vão... dar uma!

Olha o passarinho no restaurante.

Aqui estão algumas fotos daquele que já foi considerado por muitos como um jantar épico.


Eu disse épico, não disse é pico.

O Paulo faz anos.

O Paulo Alexandre faz anos.

O que é que se bebe aqui? - A Ginjinha

A ginjinha é por excelência a bebida popular dos alfacinhas. E que bela bebida que é, devo dizê-lo. A pergunta sobre qual a hora indicada para se beber uma ginjinha tem uma resposta fácil e óbvia: sempre. Sempre que houver oportunidade. Seja de manhã cedo, antes da refeição, ou a meio da tarde uma ginjinha calha sempre bem e aconchega. À noite então, é caso para se dizer, uma ginjinha cai que nem ginjas.

Ao entrar numa das inúmeras tendas de ginjinha de Lisboa ou se sabe ao que se vai e se pede logo ou ouve-se a tradicional pergunta: ‘Com elas ou sem elas?’ a resposta não é fácil…

A ginjinha é uma excelente bebida, de teor alcoólico adequado e de trago fácil. Deve ser bebido com convicção e em porções que façam justiça ao seu carácter. Não é uma bebida para todos, é apenas para verdadeiros apreciadores.

A ginjinha, ou simplesmente ginja, é uma bebida obtida a partir da fermentação da fruta da ginja adicionada a uma bebida destilada (aguardente). Os restantes ingredientes variam conforme as particularidades do mestre ginjeiro - na primeira foto dest post pode-se ver uma ginja de produção caseira que conheço de ginjeira.

A não perder: No largo de S. Domingos há a Ginjinha do Rossio, no Rossio a Tendinha cantada pela Hermínia Silva, nas portas de S. Antão encontramos a Ginjinha Sem Rival do Eduardino, a Ginjinha Rubi na R. de Barros Queirós ou o Pirata nos restauradores.

Dicas: ‘Com elas ou sem elas?: caso queiramos apenas beber 2 ou 3 ginjinhas podemos beber com elas e aproveitar os momentos subsequentes para ruminar o caroço da ginja até que finalmente os cuspimos a uma distância apreciável ou fazemos por acertar em qualquer alvo que nos apareça; se pelo contrário vamos beber à séria então não há que perder tempo e é mesmo sem elas para se poder beber o copo de um trago enquanto o próximo é atestado.

Léxico: conhecer de ginjeira – diz-se de alguém com quem costumamos beber umas ginjinhas.

Lendas : consta que existiu em tempos uma tendinha no início da cç da Glória onde era entrar e sem nada se pedir nos começavam a servir ginjas. E outra e outra e outra .. e mais outra. Apenas se tinha de dizer que ‘já chega’ e seguir então para o cinema. Os filmes eram sempre muito bons, ou pelo menos animados.

Mitos: “Dona Fedúncia da Costa/ delambida e magrizela/ fez de ser tola uma aposta/ diz que ginginha nem vê-la/ porque coitada não gosta// O irmão que sabe a virtude/ d’esta divina ambrosia/ é gordo como um almude/ bebe seis copos por dia/ por isso goza de saúde”.

Eis Hermínia Silva a interpretar o fado da tendinha:

O que é que se bebe aqui? a mine

A mine é uma instituição dos apreciadores de cerveja.
A mine é sempre uma Sagres de 20 cl, repito, a mine é sempre uma Sagres de 20 cl. Ou seja, a uma garrafa de cerveja Sagres com capacidade de 20 cl, gelada e bebida da maneira correcta. A mine é apreciada de norte a sul, também no inverno e em noites de lua cheia pois é de uma qualidade tal que ninguém lhe resiste.

O seu sucesso deve-se ao seu tamanho que é o ideal para os apreciadores de cerveja. Estamos à espera do autocarro que só chega daí a 5 minutos? É o tempo ideal para se beberem 3 mines. Vamos ter uma reunião e não queremos ser os primeiros a chegar? ok, bebem-se 5 mines e chegamos ao mesmo tempo que os restantes, mas muito mais aconchegados. Finalmente o hospital chamou-nos para a tal operação às cataratas mas parece que há greve dos anestesistas? o dia não está perdido. É só encontrar um tasco com um frigorífico decente e só sairmos de lá após 15 ou 20 mines e deixarmos de ter a vista turva.

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A mine é uma excelente bebida, de teor alcoólico adequado e de trago fácil. Deve ser bebida com convicção e em porções que façam justiça ao seu carácter. Não é uma bebida para todos, é apenas para verdadeiros apreciadores.

A mine bebe-se por si, sozinho ou acompanhado sabendo que atrás de uma mine vem sempre outra mine.

A mine bebe-se em casa, no café ou na tasca. Deve-se beber também no carro, no escritório ou no hotel.

Sabe bem: começar o dia com uma mine.
Ritual: a mine bebe-se directamente da garrafa após o característico ploff feito com o polegar no gargalo.
Léxico: a abaladiça é o nome que se dá à mine que se pede quando já parece mal dizer: ò chefe é mais uma rodada ...

Mito:a mine no inverno sabe melhor porque está mais tempo a fermentar e a vaca do monte não tem boi certo e tal e couves.

Verdade: a mine no inverno sabe muito bem.

Facto: a mine sabe sempre bem.

O que é que se bebe aqui? O Licor Beirão

(1º post da nova rúbrica - o que é se bebe aqui? - no blog dos Dipsomaníacos, bêbados e indespostos em geral)

Todos conhecem o famoso slogan "O que é que se bebe aqui?" A resposta é obviamente Licor Beirão.

Este agradável licor é um néctar de cor topázio e sabor exótico doce, produzido pela mui nobre J. Carranca Redondo, Lda um verdadeiro ex libris dos bares portugueses.

Durante décadas as estradas e caminhos de Portugal ostentavam apenas dois outdoors publicitários, o 'Licor Beirão, o licor de Portugal' mais a sua subtil variação com conotações políticas 'Licor Beirão, o beirão de que todos gostam' e o também famoso 'Nitrato do Chile'.

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Também na televisão a publicidade a esta inebriante bebida foi e é de primeiríssima qualidade. Um dos anúncios mais característicos tinha como intérprete o grande Tony de Matos:

Quando beber: O licor Beirão calha bem a acompanhar o café ou depois, mas também antes.

A não perder: Beber uns copinhos de licor Beirão no Manuel da Póvoa ou na sociedade Recreativa e Cultural de Segura é uma experiência inolvidável.

Em alta: O caipirão além de escorregar muito e bem é um excelente principio de borga, pelo andamento que proporciona. Como alguém diz, "vocês quando bebem caipirão ficam logo diferentes" - isto é um elogio, só pode!

O truque: Se consumido num bar o licor Beirão nunca deve ser servido pelo dono do estabelecimento mas sim pelo empregado que é invariavelmente mais generoso.

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O licor Beirão é uma excelente bebida, de teor alcoólico adequado e de trago fácil. Deve ser bebido com convicção e em porções que façam justiça ao seu carácter. Não é uma bebida para todos, é apenas para verdadeiros apreciadores.

Eis mais um dos anúncios desta excelente bebida que aconselho pois sabe bem e não faz mal: