Bacalhau podre

Ingredientes
bacalhau	500 g
batatas	700 g
azeite	3 dl
cebolas médias	2 und.
alho	3 dentes
ovos	7 und.
farinha	1 col. sopa
folha de louro	1 und.
salsa	1 ramo
sal e pimenta	q.b.

Como fazer Bacalhau podre
1	Corte o bacalhau aos quadrados,coloque num tacho em água fria e leve ao lume só até levantar fervura. Escorra o bacalhau e reserve a água. Faça um polme líquido com um ovo, farinha e 3 colheres de sopa de água. Passe no polme os quadrados de bacalhau e frite-os em azeite.
2	Descasque as batatas, corte-as às rodelas finas, coloque-as num passador e lave-as. Enxugue-as, tempere-as com sal e leve-as ao azeite quente onde fritou o bacalhau, só para cozerem.
3	Entretanto, corte as cebolas às rodelas finas e refogue-as, no azeite, juntamente com alho picado, louro e um pouco de água de cozer o bacalhau, em lume brando. Coloque por cima do refogado, uma camada de batatas, bacalhau, salsa ripada e tempere com pimenta. Sacuda, com cuidado, o tacho para que os sabores se misturem.
4	Bata ligeiramente os restantes 6 ovos e junte ao preparado de bacalhau. Sacuda novamente o tacho (de baixo para cima) até os ovos ficarem em fofos e cozidos. Sirva quente, numa travessa, polvilhado com salsa picada e salada de alface.